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成都酒店廚房設備工程驗收需要注意的事項有哪些?

所屬分類:行業資訊    發布時間: 2021-04-15    作者:admin
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成都酒店廚房設備是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。成都酒店廚房設備通常包括烹飪加熱設備,處理加工類,消毒和清洗加工類器具,食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備, 通常用的廚房的配套設備等。大型餐飲業還包括傳菜電梯。由於酒店廚房設的特殊衛生要求,隨著社會進步,近20年來酒店廚房設接觸食品及原料部分已經普遍不鏽鋼化,達到衛生和健康要求。

廚房工程驗收要點

1、地麵排水是否通暢

廚房排水地麵應有一定坡度,確保水在地麵匯集成自然水流並終流向地漏。此外,還要注意不能單純為了水流順暢而過於強調坡度(一般為2%),因為坡度過斜,會直接影響美觀與防滑。

2、防水層防水性是否良好

廚衛及背牆麵在防水要求方麵要比其他房間高,防水塗料要刷到1.8米高,其他房間也應該在0.3米高。

成都酒店廚房設備

3、水管是否漏水

廚房PPR水管安裝布局應合理,橫平豎直,並且注意管線不得電源,與電源間距短直線距離為0.2厘米,管線與衛生器具的連接一定要緊密,經通水試驗無滲漏才可。

4、水表是否合格

驗收廚房要水表是否合格正常,這個可以請樓上的幫忙,打開自來水閥門,放水時應將水量放到大,然後看自家廚房的水表,水表不跑,說表合格,如果出現過別人家廚房用水自家水表跑的現象,說表不合格要更換。

5、PVC管線是否被保護

電源線在埋入牆內、吊頂內、地板或地板內時要穿PVC管,管內不應有結合扭結。電線保護管的彎曲處。建議使用配套彎管工具或配套彎頭,不應有褶皺。在地麵電路鋪設完畢後,應在鋪設的PVC管兩側放置木方,或用水泥砂漿做護坡,以防止PVC管在工人施工中因來回走動而被踩破。強弱電的間距應該在50厘米左右,以減少它們之間的電磁幹擾,又可以防止安 全事故的出現。

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