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草莓app网页下载中心對於商用廚房設備基本信息淺析

所屬分類:常見問題    發布時間: 2020-10-21    作者:
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成都商用廚房設備我認為和一般的廚房設備還是有一點點的區別的,但是商用廚房設備具體的是怎樣的呢?下麵商用廚房設備小編給大家詳細說明一下。

成都商用廚房設備

商用廚房設備,是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。商用廚房設備通常包括烹飪加 熱設 備,如爐具類:燃氣爐、蒸櫃、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。處理加工類:和麵機、饅頭機 、壓麵機、切片機、絞肉機、榨壓汁機等。消毒和清洗加工類器具:清洗工作台、不鏽鋼盆台、洗菜機 、洗碗槽或是洗碗機,消毒碗櫃。用於食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備:平板貨架、米 麵櫃、冰箱、冰櫃、冷庫等。

通常用的廚房的配套設備包括:通風設備如排煙係統的排煙罩、風管、風 櫃、處理廢氣廢水的油煙淨化器、隔油池等。

大型餐飲業還包括傳菜電梯。 由於商用廚房設備的特殊衛 生要求,隨著社會進步,近20年來商用廚房設備接觸食品及原料部分已經普遍不鏽鋼化,達到衛生和健康 要求。

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