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木案工作台

木麵案板是一種密度高、韌性強、使用起來很牢固的在捶、切、剁、砸東西時墊在底下的器物。 一、產品介紹 捶、切、剁、砸東西時墊在…

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木麵案板是一種密度高、韌性強、使用起來很牢固的在捶、切、剁、砸東西時墊在底下的器物。

一、產品介紹

捶、切、剁、砸東西時墊在底下的器物,一般用在烹調上,在餐飲店或酒店裏,木麵案板也被稱作是一種職務,是負責切食物的,也有叫“切墩”的。

二、產品作用

1、防滑

2、省力

①木製案板的紋理可以增加摩擦力,操作者可以省力,鐵質或者不鏽鋼操作台,濕的麵團容易打滑,不好操作,

②吸水,木製案板有一定的吸水性。不會出現麵食粘手,便於製作食物。

木案工作台

三、產品特點

1、度高

2、韌性強

3、使用起來很牢固

4、使用時不會產生木屑

5、防潮防黴

6、天然殺菌,易清洗

7、造型簡潔,美觀大方,經久耐用

四、使用方法

1、使用木麵案板前,先用清水衝洗,將木麵案板上的灰塵洗掉。

2、使用後再將木麵案板衝洗一次,並用抹布擦拭幹淨,將木麵案板陰幹,以免因受潮而變色或發黴。

3、請勿使用清潔劑清洗,因為清潔液會滲入砧板內,長期會導致木麵案板黴爛,用之處理食物頗不衛生。

4、若木麵案板處理過油份甚重的食物,可用熱水不斷刷洗快速去油(記得不可使用鍋刷)。

5、木麵案板傳出魚腥味或其他異味,則可用檸檬和粗鹽一同清刷。當出現裂痕或呈現黑點,便是時候該丟棄掉。

6、注意不可擺放在陽光直射之位置,避免木麵案板過度幹燥而龜裂。

7、如果入廚時間多,建議將生、熟肉分開使用,減少食物細菌交叉滋生。

木麵案板防裂小技巧:買回新的後,應立即塗上食用油。做法是在木麵案板上下兩麵及周邊塗上食用油,待油吸乾後再塗,塗三四遍即可。木麵案板周邊易開裂,可反覆多塗幾遍,油乾後即可使用。經過這樣處理,就不易出現裂痕。

五、消毒方式

1、刮板、撒鹽。每次切菜後,刮盡板上殘渣,每周在板上撒一層細鹽,既可殺菌,又可防砧板幹裂;

2、開水洗燙。用硬刷和清水衝洗,再用開水燙洗;

3、藥物消毒。用五公斤水加兩片漂白粉精片,將木麵案板浸炮一刻鍾。

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